Jose Todaro, Ténor, accepte l’offre d’engagement de l’Opéra de Paris qui lui ouvre ses portes de 1979 à 1991 sur la base d’un contrat portant sur quarante spectacles par an.
Récompensé tout jeune aux plus prestigieux concours internationaux, José Todaro acquiert très vite un répertoire classique de plus de quarante opéras : « la Bohème », « Tosca », « Werther », « la Traviata, des oratorios de Verdi, Berlioz, Mozart.
Il apparaît au Palais Garnier entre autres comme Stewa dans » Jenufa » de Janácek, comme Alfredo, en tant que chanteur italien dans « Rosenkavalier » de R.Straus, comme Beppe dans « Pagliacci », ainsi que dans des rôles de caractère comme Missail « Boris Godounov » , comme Pong « Turandot » de Puccini, comme un des juifs dans « Salome » de R.Strauss ou comme Rodriguez dans « Don Quichotte » de Massenet.
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